トランス脂肪酸の危険性とは?多く含む食品をチェック

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トランス脂肪酸とよく聞くけれど、実際はどのようなもので、その危険性とは?


トランス脂肪酸は怖いらしいパラ。トランス脂肪酸ってなにパラ?


気を付けて。トランス脂肪酸は人工的に生成される水素添加した食物油を採取して、脂肪の分子中の炭素と水素の結びつきに変化が生じて異常をきたした脂肪酸を言うの。

トランス脂肪酸とは

異常をきたした脂肪酸は、人工的に作った異常な脂肪酸ということです。

海外で最近、「健康」の言葉が意識されるようになってきましたが、その海外でもこれまでに「狂った油」や「食べるプラスチック」と呼ばれるほど健康を害するものとして意識されていました。

トランス脂肪酸の過剰摂取は、悪玉コレステロールと呼ばれるLDLコレステロールを増やし、上昇作用などによる心臓疾患のリスクが増える危険があります。

また、動脈硬化や特定の癌リスクの上昇に加え、アトピーの発症に繋がるなど、多くの悪影響を及ぼす恐れがあるといわれています。

さらに、肥満を発症させやすくアレルギー疾患も増加させ、妊婦に至っては、流産や死産のリスクも高まります。

注意ポイント

悪玉コレステロールの増加

心臓疾患のリスク

動脈硬化

アトピー

肥満

アレルギー

もやパンダ
トランス脂肪酸は危ないパラ・・・。

中でもマーガリンに注意が必要

トランス脂肪酸の生じた植物油を原料にして、水素添加して造るマーガリンには、より害が増加されるといわれています。

トランス脂肪酸は身体の細胞の細胞膜の中に入り込み、体内でビタミンなどの栄養物質を食い荒らす恐れがあるのです。

世界保健機関(WHO)と国連食糧農業機関(FAO)は、トランス脂肪酸の摂取量を、1日に摂る総カロリーの1%未満に抑えるよう勧めています

このように海外では、トランス脂肪酸の危険性を認識しているのをよくみかけますが、その反面、健康を重視する日本ではここ最近まであまり浸透していませんでした。

っというのも、日本人は「健康にいい」・「ヘルシー」・「無農薬」などに関心を持つ傾向はありますが、健康に悪い言葉はなかなか広まりづらい国民性があるためです。

しかし、グローバル化が進んでいる現代では、外国の情報が毎日のように入るため、少しづつトランス脂肪酸の知名度と危険性が認知されるようになりました。

もやパンダ
日本人は耳が痛くなることをあまり聞かないパラ。健康になれる言葉のほうが好きパラ・・・。

逆転の発想で健康にダイエットができる

身体に悪い食べ物を知ることは、逆に身体によい食べ物を知ることになります。

トランス脂肪酸を過剰に摂取してしまう恐れがあるといわれている食品は次にあげられます。

トランス脂肪酸が多く含まれる食品

マヨネーズ

アイスクリーム

ケーキ

ファーストフード(ポテトなど)

クッキー

レトルト食品

など

※(~%)トランス脂肪酸平均割合

まとめ 可能な限り摂取量を減らす


マーガリンやマヨネーズはよく聞くけど、ケーキやクッキーなどにも実は含まれているの。その材料はショートニング

アレルギーの問題もあるけど、例えばマーガリン(13.5%)をバター(4.1%)に変えるなど、トランス脂肪酸をできるだけ摂取しないように心がけましょう。


美味しい食べ物には危険が潜んでいるパラ。完全に食べないのは不可能に近いパラ。量を減らすようにしてダイエットをするパラ。

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